PANCs é a sigla para Plantas alimentícias não convencionais.
Características
As
Pancs abrangem desde plantas nativas e pouco usuais até exóticas e silvestres
com uso alimentício direto. Elas são uma espécie de plantas rústicas e resistentes que não precisam
de muito cuidado. São também fáceis de serem encontradas e usadas há bastante
tempo. Podem ser confundidas com ervas daninhas devido a sua espontaneidade e
podem possuir um alto poder medicinal, sendo ricas em fontes de vitaminas,
antioxidantes, sais minerais e fibras.
Onde podem ser encontradas?
Encontradas da Amazônia até o Rio
Grande do Sul, possuem uma ampla distribuição geográfica podendo se adaptar a
diversos habitats e climas. Sua grande resistência e rusticidade faz com que
sejam encontradas muito facilmente como jardins, quintais e acredite, até mesmo
em calçadas de rua.
Como identificá-las?
De modo geral, não existe uma regra
exata para esse reconhecimento. Mas aqui vai algumas dicas:
● Tenha cuidado. Não saia por aí
achando que qualquer matinho é uma PANC, é preciso observar bem.
● Pesquise. A internet está aqui a
nosso favor, basta escolher fontes confiáveis.
● E com relação à dica anterior, Veja
fotos. Nós aprendemos muito por repetição, assim, vendo as fotos você vai poder
identificá-las com muito mais facilidade e quem sabe até mesmo achar uma
escondida no quintal.
Alguns exemplos de PANCs
● Ora-pro-nóbis: destaca-se por ser
rica em fibras e proteínas, com folhas e frutos comestíveis.
● Azedinha: possui folhas com sabor
ácido, podendo ser consumida em sucos e saladas.
● Taioba: vegetal não recomendado se
comer cru, podem ser consumidas folhas, talos e batatas.
● Dente-de-leão: recomendado para
tratamentos do fígado, possui poderosa ação digestiva.
● Hibisco: altamente nutritivo, podendo
ser consumidos folhas, flores e sementes, cruas, refogadas ou cozidas.
● Folhas da batata doce: rica em
nutrientes e antioxidantes, entretanto, cruas podem ser tóxicas. Refogue-as,
assim estará segura e saborosa.
Fontes: https://www.spdm.org.br/blogs/nutricao/item/2669-voce-sabe-o-que-sao-pancs
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